nấm bào ngư nhật

Nội dung Nghiên cứu khả năng sử dụng vỏ cà phê làm cơ chất dinh dưỡng nuôi trồng nấm bào ngư Nhật và góp phần xử lý ô nhiễm môi trường trên địa bàn trồng cà phê ở Di Linh Trước khi tải bạn có thể xem qua phần preview bên dưới. Lẩu vẫn được coi là món ăn dễ ăn và hợp khẩu vị của nhiều người. Các món lẩu chay thường sử dụng nguyên liệu từ các loại nấm: nấm enoki, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư và các loại rau xanh tươi như cà rốt, bắp cải, hẹ tây … Cháo nấm Bước 1: Nấm bào ngư sau khi mua về, bạn cắt bỏ chân rồi mang ngâm với nước muối loãng trong chừng 15 - 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh khoảng 2 - 3 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước. Bước 2: Hành lá mang rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím cùng tỏi, bạn lột Tác giả: Nhật Hân Dụng cụ chảo chiên Nguyên liệu Các loại nấm nấm bào ngư nấm sồi nấm đùi gà Một ít rau ngò tây (hoặc thì là) Gia vị chay bột năng bột mì muối tiêu hạt nêm chay Cách làm Nấm ngâm với nước muối khoáng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem xé nhỏ ra, rồi trần qua nước sôi để nấm dai hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm sò vua hoặc nấm bào ngư Nhật, mang vị hạnh nhân tự nhiên không nồng cũng không nhạt, đồng thời chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khoẻ của con người. Nấm có hình gần giống đùi gà, phần thân màu trắng, thon dài, phần mũ nấm hình cầu, màu nâu. Nguồn gốc và đặc điểm Nấm bào ngư khá dễ trồng, không đòi hỏi kỹ thuật cao, tận dụng nhân lực nhàn rỗi và nguyên liệu sẵn có để trồng nấm nhằm tăng thêm thu nhập cho nông dân là rất tốt. Nấm bào ngư là loại thức ăn ngon, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, cung cấp một lượng neolandeky1989. 1 Giới thiệu chungNấm bào ngư Nhật hay còn gọi là nấm bào ngư chân dày cùi dày, nấm đùi gà, là một loại nấm ăn có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và giòn của bào ngư, đặc biệt khi chế biến món ăn từ nấm bào ngư Nhật cùng với thịt hoặc thủy hải sản thì càng tuyệt vời hơn. Dinh dưỡng nấm bào ngư Nhật rất cao không kém hơn dinh dưỡng các sản phẩm từ động quả phân tích cho thấy nấm bào ngư Nhật hàm lượng protein chiếm khoảng 25%, đặc biệt có chứa hơn 18 loại axit amin, ngoài ra còn có carbohy drate, nhiều vitamin và các khoáng chất dụng nấm không những không tăng cân mà còn ngăn ngừa một số bệnh như giảm cholesterol trong máu, tiểu đường, béo phì, đau bao tử, rối loạn gan, ung thư, đồng thời người ăn nấm thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng tính miễn dịch, điều hòa huyết áp, dễ tiêu hóa và chống lão bào ngư Nhật có thể bảo quản ở nhiệt độ 10-12oC kéo dài 3-5 ngày mà chất lượng thay đổi không đáng Đặc tính sinh họcĐặc điểm hình tháiQuả thể khá to, đường kính trung bình từ 2-4cm trơn bóng, màu từ xám đến trắng xám. Thịt nấm màu trắng, dày. Cuống mọc xiên, màu trắng hay gần trắng, dài từ 2-6 kiện sốngNấm bào ngư Nhật thích hợp phát triển ở một biên độ nhiệt độ khá rộng khi ra quả thể ở 25-300C, thích hợp ẩm độ cao và ưa ẩm cơ chất từ 65-68%, độ ẩm không khí lúc nuôi sợi 65-70%, độ ẩm không khí lúc ra quả thể là 85-95%.pH Môi trường nuôi trồng thích hợp cho nấm bào ngư Nhật từ 5-7, giai đoạn ươm tơ môi trường axit yếu nhưng khi ra quả thể pH từ 6-6, sáng Giai đoạn ra quả thể cần ánh sáng khuếch tán hơn khi nuôi liệu và thời vụ nuôi trồngHầu hết tất cả các loại nguyên liệu chậm phân hủy gồm mạt cưa, xơ dừa, bã mía… đều sử dụng được để trồng nấm. Tuy nhiên, cũng cần phải lựa chọn nguồn nguyên liệu dồi dào sẵn có và đặc biệt sẵn có dinh dưỡng có lợi cho nấm như mùn cưa, bã mía.Nấm bào ngư Nhật có biên độ rất rộng về nhiệt độ và ẩm độ vì vậy đối với thời tiết ở miền Nam nước ta sự chênh lệch nhiệt độ giữa hai mùa không cao nên đều trồng được, nhưng thời vụ thích hợp nhất là vào mùa mưa, vì lúc này độ ẩm không khí tương đối cao sẽ tiết kiệm được công Xử lý nguyên liệu, phối trộn nguyên liệu, đóng túi, khử trùngChuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu trước khi đưa vào trồng nấm phải qua bước lựa chọn và xử lýĐối với nguyên liệu mùn cưa nên chọn mùn cưa cây gỗ mềm, không có chứa tinh dầu, tốt nhất nên dùng mùn cưa cây cao su, bồ liệu bổ sung cám bắp, cám gạo, bột nhẹ CaCO3 riêng cám bắp, cám gạo phải là loại mới, không có mùi hôi.Nước vôi 1-2% 10 lít nước 100-200 gr vôi bột.Chú ý Nước đưa vào xử lý phải là nước sạcha Xử lý nguyên liệuNguyên liệu mùn cưa, bã mía trước khi ủ phải phơi khô, nếu chưa sử dụng phải bảo quản trong kho.– Đối với mùn cưa mùn cưa phải phơi khô trước khi đưa vào bảo quản, càng để lâu càng tốt cho trồng nấm. Vì khi nguyên liệu ẩm thường có nhiều dinh dưỡng thích hợp với nấm mốc làm nhiễm bịch phôi. Mùn cưa mới, tế bào chưa chết hoàn toàn, có thể còn tồn tại các chất kháng nấm, tơ nấm khó phân hủy thủy phân chậm năng suất thấp, mất nhiều thời gian nấm mới mọc. Khi mùn cưa để lâu, tế bào của cây đã chết, sợi nấm mọc dễ dàng hơn. Sau khi lựa chọn, mùn cưa được đưa vào ủ theo công thức sauMùn cưa khô 100kgNước vôi pha loãng pH13 20-30 lítSau khi làm ẩm, cho mùn cưa vào đống, quấn nilon xung quanh, giữa đống mùn cưa có cọc thông gian ủ từ 6-7ngày, giữa chu kỳ có đảo đống ủ. Nhiệt độ đống ủ 70-750CĐối với bã mía sử dụng những loại bã mía không quá ướt, nên phơi khô nguyên liệu từ 12-24 giờ trước khi ủ. Công thức ủ bã mía cũng giống như ủ mùn cưa, nhưng thời gian ủ bã mía là 12-14 ngày. Tuy lượng nước và thời gian ủ cả hai loại nguyên liệu như trên, nhưng cũng còn tùy thuộc vào nguyên liệu ban đầu khô hay ướt mà ta tự điều chỉnh cho thích Phối trộn nguyên liệuSau khi nguyên liệu được xử lý thời gian nhanh chậm tùy thuộc vào từng loại cơ chất khác nhau nên phối trộn nguyên liệu với nhiều thành phần dinh dưỡng trộn nguyên liệu Nguyên liệu trộn đều, làm ẩm, trộn nhiều lần cho nước ngấm đều trong nguyên liệu. Ẩm độ của nguyên liệu khoảng 65-70%, nghĩa là nếu nấm nguyên liệu sau khi làm ẩm trong tay bóp lại thì nguyên liệu sẽ kết khối nhưng nước không nhỏ giọt ra là thức phối trộn100 kg nguyên liệu đã tạo ẩm2% cám bắp2% cám gạo1% bột nhẹCách trộn nguyên liệu nguyên liệu sau khi ủ được trộn với các phụ gia theo tỷ lệ như trên, sau đó đảo đều và kiểm tra độ ẩm lần nữa trước khi đưa vào đóng Đóng túi nguyên liệuTúi pp dày khoảng 0,5mm và có kích thước 19 x 36 cm, cổ nút, thun, bông, nắp đậy.– Cách đóng túiDùng túi pp, cho nguyên liệu đã làm ẩm vào, nện chặt vừa phải. Nên đóng túi đồng loạt cho đến hết nguyên liệu, không để thừa nguyên liệu qua đêm. Nếu không đóng hết thì phải đưa phần nguyên liệu thừa vào đống ủ để ủ tiếp. Mỗi túi thường chứa khoảng 1,1-1,2kg nguyên liệu. Dùng giấy bìa cứng khoanh tròn làm cổ bịch tra vào làm cổ. Sau đó, dùng 1 cây dài tròn vót nhọn đầu, xoi 1 lỗ ở giữa xuống tận đáy bịch. Sau đó, dùng bông gòn không thấm làm nút bông, dùng giấy bao bên ngoài nút bông hoặc có nắp chụp.– Khử trùngSau khi đóng túi, đưa đi khử trùng trong các nồi hấp. Phương pháp đơn giản nhất là hấp cách thủy trong thùng phuy. Thời gian từ 10-12 giờ, nhiệt độ trong túi nguyên liệu đạt từ khử trùng Có kích thước lớn nhỏ tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu và điều kiện vật hấp xong phải có mùi thơm, không bị chua do lên men, nút bông chặt và không ướt. Sau đó chuyển bịch vào phòng cấy đã thanh trùng. Để nguội 24-36 giờ rồi tiến hành cấy Cấy giống và nuôi sợi túi phôi– Cấy giốngCấy giống que Sau khi túi phôi đưa vào phòng cấy, dùng pince kẹp cây meo giống cho vào bằng hạt Phôi đã được làm nguội đưa vào phòng cấy, dùng que sắt khều nhẹ giống từ túi nilon hoặc từ lọ thủy tinh sang túi phôi lắc đều lên trên bề mặt túi. Lượng giống cấy cứ một lọ hoặc một túi giống cấy 200g được 25-30 túi ý Chọn giống cấy phải đúng tuổi, lúc bào tử màu đen mới xuất hiện khoảng 1/2 lọ hay túi, không nên chọn meo quá già hoặc quá khi cấy giống phải đưa vào nhà nuôi sợi.– Nuôi sợi Phòng nuôi sợi có nhiệt độ thích hợp từ 25-280C, độ ẩm không khí 65-70%. Nhà kín gió nhưng thoáng. Từ 25-30 ngày tơ nấm sẽ ăn kín túi. Khi sợi nấm đã trắng túi cần tăng độ thông thoáng và ánh sáng nhằm mục đích thay đổi môi trường để kích thích tơ nấm kết hợp với nhau nhanh hơn, chuẩn bị hình thành quả Chăm sóc và thu hái nấm– Chăm sóc Sau khi tơ nấm ăn kín túi, tháo bỏ bông mục đích là giúp nấm ra trên cổ và tạo được kích thước cũng như hình dạng của tai nấm đồng đều hơn. Khi nấm ra, ở giai đoạn này rất dễ ảnh hưởng do các điều kiện ngoại cảnh. Vì vậy, nhà trồng phải đáp ứng các điều kiện như sau giữ ẩm tốt ở 85-95%, nhiệt độ là 25-300C, thoáng, kín gió và sạch ý Phải vệ sinh nhà thật sạch dùng vôi bột hoặc nước vôi đã pha loãng rắc tưới đều nền nhà trồng trước khi đưa túi khi tháo bông 7 ngày đầu không tưới, nhưng sau 7 ngày kể từ lúc tháo bông thì nấm xuất hiện quả thể trên cổ túi. Khi đó, nấm rất cần nước, vì vậy vừa phun sương trước miệng cổ túi phôi vừa tạo ẩm môi trường xung quanh 2-3 lần trong ngày. Từ lúc ra đinh ghim đến lúc thu hái là 4 ngày khi mũ nấm từ màu xám sang trắng xám, đường kính mũ nấm gấp đôi chân nấm.– Thu hái nấm Thu hoạch nấm phải đúng tuổi không nên non hoặc già thu hái nấm Dùng tay nắm lấy phần cuống nấm kéo nhẹ và lấy hết cả chân nấm. Khi hái xong đợt 1 phải quan sát và thu hết những chân nấm còn sót lại bên trong cổ túi phôi. Sau đó, tiếp tục chăm sóc như lúc ban đầu và cứ như vậy lặp lại từ 3-4 lần là kết thúc quá trình thu hái. Tổng thời gian thu hái nấâm từ 65-75 ngày, mỗi túi thu hái được 3-4 đợt và mỗi đợt cách nhau 20-25 ngày. Sau khi thu hoạch hết nấm, túi phôi được ủ làm phân nay, Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng và Dịch vụ Khoa học Công nghệ Tiền Giang đã phân lập và nghiên cứu thành công quy trình trồng nấm bào ngư Nhật năng suất đạt 43-45% so với nguyên liệu đưa vào nuôi trồng. Hướng tới Trung tâm sẽ có những nghiên cứu sâu hơn về giống cũng như kỹ thuật nuôi trồng nhằm nâng cao năng suất cũng như phẩm chất của loại nấm Nấm bào ngư hiện nay không còn xa lạ gì với chúng ta nữa, có thể tìm thấy tại các chợ hay siêu thị và thậm chí bạn có thể trồng tại nhà luôn cũng được đấy. Nhưng đại đa số các bà nội trợ lại chưa biết cách chế biến nấm bào ngư tươi sao cho ngon hấp dẫn, vậy hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu để làm các món ăn ngon từ nấm bào ngư nhé. Kinh nghiệm chọn mua và sử dụng nấm bào ngư Nên chọn nấm bào ngư xám, loại nấm này cho vị ăn dai ngon và ngọt hơn. Lựa những tai nấm vừa phải, không quá to tai nấm nở bung và bị rách hoặc tai quá nhỏ nấm bị xốp không được ngon. Trước khi nấu chỉ cần cắt sạch chân và rửa qua nước. Có thể phơi nấm qua 1 nắng, mục đích để nấm hơi héo giúp nấm dai hơn, phù hợp với các món xào hoặc kho. 1. Nấm bào ngư xào sả ớt chay cari hoặc sa tế Món nấm bào ngư xào sả ớt chay và bạn có thể cho thêm cà ri hoặc bạn xào với sa tế thường dùng để ăn chay trong các ngày đầu tháng hay ngày rằm, ngoài ra cũng có thể dùng để giảm cân khi không sử dụng tới thịt. Nguyên liệu 200g nấm bào ngư 2 cây sả, 2 trái ớt, 3 nhánh tỏi, một ít tiêu, gia vị nêm chay Thực hiện Nấm bào ngư mua về cắt gốc hoặc loại đã được cắt chân. Ngâm nước muối rửa sạch để cho ráo và xé nấm thành miếng nhỏ vừa. Sả xắt lát mỏng, tỏi ớt mỗi thứ một ít xay chung hoặc bằm nhỏ. Bắt chảo nóng cho dầu, cho sả ớt tỏi vô phi thơm Cho sả xắt khoanh mỏng vô Sả vàng, cho nấm vô. Cho thêm chút muối, chút bột ngọt, chút đường rồi nêm nếm vừa ăn tùy khẩu vị chút bột cà ri. Xào đến khi nấm rút hết nước hết nước. 2. Nấm bào ngư xào trứng Nguyên liệu 3 quả trứng 200g nấm bào ngư 5 trái đậu bắp, có thể thay bằng ớt chuông 2 trái 15g tỏi băm nhuyễn, 10g gừng băm và một số gia vị khác Thực hiện Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo nước. Ớt xanh thái lát mỏng. Trứng gà cho vào chén đánh tan. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên nở phồng rồi đánh tơi, tắt bếp. Nước tương, đường cho vào chén với đường, dầu hào, muối, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo khác, cho gừng tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm vào đảo đều cho hơi chín mềm thì cho ớt xanh vào đảo chung. Cuối cùng cho trứng đã chiên vào, rưới nước sốt lên và trộn đều cho tất cả thấm gia vị thì tắt bếp. Cho nấm xào trứng ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức. Món này ăn cùng cơm nóng là cực ngon. 3. Nấm bào ngư xào thịt bò thịt heo Nguyên liệu 500gr nấm bào ngư 200gr phi lê bò hoặc thịt heo Một nhánh tỏi Một củ cà rốt Ít hành hoa, vài nhánh nấm hương Gia vị Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào. Thực hiện Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Để ngấm gia vị. Nấm bào ngư cắt bỏ phần cuống tách nhỏ rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi nước đun sôi trên bếp, thêm chút muối, đập một nhánh gừng nhỏ cho vào, trần nấm bào ngư qua nước sôi cho rồi đổ vào rổ cho ráo nước. Làm như vậy nấm khi xào sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn ngon. Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt mỏng khoanh tròn, nấm hương ngâm nở, hành hoa cắt khúc. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửc lớn, cho tiếp nấm hương, nấm bào ngư vào xào nhanh đến khi vừa chín tới, cuối cùng cho hành hoa cắt khúc vào tắt bếp. Dọn nấm bào ngư ra đĩa, rắc chút tiêu, dùng nóng với cơm và chấm kèm nước tương sẽ ngon, hấp dẫn. 4. Nấm bào ngư xào tỏi Nguyên liệu Nấm bào ngư 300gr Tỏi khô 1 củ Rượu vang hoặc rượu trắng 2 thìa Gia vị dầu oliu, nước mắm, đường, muối, bột ngọt Rau mùi, hành lá Thực hiện Nấm bào ngư ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt chân rồi để ráo. Hành lá, rau mùi tây rửa sạch rồi để ráo nước sau đó thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn sau đó đem phi thơm với 2 thìa dầu oliu. Tiếp đó đổ nấm vào xào, đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn. Nấm chín, cho rượu vào, đảo đều đợi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cho rau thơm rắc lên trên rồi ăn ngay khi còn nóng. 5. Nấm bào ngư xào nghệ Nguyên liệu 200g nấm bào ngư 3 củ nghệ tươi 2-3 cây mì căn Hành, tỏi Gia vị muối, mắm, tiêu Thực hiện Bạn rửa sạch nấm bào ngư rồi xé nhỏ ra và nhớ vắt rao nước. Nghệ thì sẽ cạo rửa sạch cắt nhỏ rồi cho vào túi nilon dày để giã nhỏ. Cắt mì căn thành miếng khoang nhỏ là được. Đầu tiên, bạn phi hành tỏi lên rồi cho nghệ vào xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo cho nấm và mì căn vào đảo 1-2 phút cho đến khi nhuốm đều màu vàng của nghệ. Nêm thêm muối, đường, bột nêm chay cho vừa vị rồi tắt bếp và rắc thêm chút tiêu. Bạn chỉ cần bày ra đĩa và ăn kèm với rau răm. Rắc thêm lên đĩa chút rau thơm, đậu phộng, ớt nếu thích nhé! Với 5 cách xào nấm bào ngư trên sẽ giúp các bà nội trợ có thể trổ tài chế biến món nấm bào ngư ngon tuyệt cho gia đình mình II. Nấm bào ngư lăn bột chiên giòn Nấm bào ngư có vị ngọt ngọt, dai ngon nên khi lăn qua một lớp bột và được chiên giòn lên sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Đồng thời cách làm nấm bào ngư lăn bột chiên giòn rất nhanh chóng Nguyên liệu Nấm bào ngư 400gr Trứng gà 1 quả Bột khoai tây 200gr Muối 1/4 muỗng cà phê, Tiêu 1/4 muỗng cà phê, Ớt bột 1/4 muỗng cà phê Dầu ăn 80ml Thực hiện Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, xé hoặc cắt đôi, đem ngâm nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cho 225g bột khoai tây vào tô, thêm trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều lên. Ớt bột cho vào chén cùng chút muối theo tỉ lên 11, trộn đều. Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, nhúng nấm qua tô bột và thả ngay vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Làm như vậy cho đến khi hết nấm và bột. Vớt nấm ra dĩa có giấy thấm dầu. Xếp nấm chiên lên dĩa, rắc hỗn hợp ớt bột và muối lên trên rồi thưởng thức thôi nè. III. Nấm bào ngư kho tiêu chay Nguyên liệu 400g nấm bào ngư 4 muỗng xì dầu, 1 muỗng cafe tiêu,2 muỗng đường, 4 muỗng dầu ăn 1/2 cây boa rô Gia vị phụ liệu Thực hiện Nấm bào ngư mua về rửa sạch sẽ, ngâm muối loãng thêm 20 phút. Rửa lại cho sạch, để ráo Cho dầu ăn vào nồi thêm boa rô phi cho dậy mùi, tắt bếp để nguội xíu! Tiếp cho xì dầu, đường, tiêu nấu sôi cho nấm vào, trộn đều rồi đậy nắp lại nấu sôilưu ý nấm sẽ ra nước nhiều nên bạn đừng cho thêm nước nữa nhé Nấu sôi mở nắp vớt bọt và nêm lại theo khẩu vị! Nấu thêm 10 phút nữa là được IV. Nấm bào ngư hấp sả Nguyên liệu 1/2kg nấm bào ngư 6-8 cây sả 1 chén mắm gừng Rau thơm Thực hiện Nấm nào ngư rửa sạch rồi ngâm với nước pha loãng 20 phút. Rửa lại sạch sẽ Cho sả đập dập vào nồi với ít nước và muối, sôi lên rồi cho nấm vào đậy nắp lại Hấp đến chín 10 phút. Làm mắm gừng cho 1 muỗng gừng vào cối giã nhỏ với ớt đỏ rồi pha 1,5 muỗng đường với 2 muỗng mắm truyền thống nêm theo khẩu vị nha! Nếu ăn chay có thể thay nước mắm bằng muối và nêm thêm ít bột ngọt nhé! V. Nấm bào ngư nấu canh 1. Canh nấm bào ngư ngư bí đỏ thịt băm Nguyên liệu 200g nấm bào ngư 100g bí đỏ 100g thịt băm 2 cây hành lá 1 củ hành khô Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn Thực hiện Nấm bào ngư rửa sạch, cây nấm nào to thì cắt làm đôi theo chiều dọc. Bí đỏ gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt băm với hạt tiêu, muối, hạt nêm rồi trộn đều. Hành lá thái khúc, hành khô thái nhỏ. Cho 15 ml dầu ăn vào nồi, cho hành khô vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt xay vào xào săn. Thêm bí đỏ và ít muối, hạt nêm vào đảo qua cho ngấm gia vị. Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi, đun cho đến khi bí đỏ chín thì thêm nấm bào ngư vào, nấu cho nấm chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lấy canh nấm ra tô, thêm hành lá lên trên là xong. 2. Canh nấm bào ngư cà chua Nguyên hiệu 400g nấm bào ngư 1/2 trái cà chua to 1/2 miếng đậu hủ 750 ml nước 3 cây sả Ngò gai hoặc ngò để nêm Muối và bột ngọt Thực hiện Nấu nước sôi, cho đậu hủ cắt miếng nhỏ và sả cắt khúc đập dập cho vào Tiếp cho nấm bào ngư vào nấu chín, rồi cho thêm cà chua đã cắt múi cau vào, nêm muối bột ngọt, nếm cho vừa khẩu vị nhà mình nha 3. Canh nấm bào ngư bí xanh Nguyên liệu 1 trái bí xanh nhỏ 200g nấm bào ngư Ngò, muối, bột ngọt Thực hiện Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch. Nên chọn trái non cho ngon! Nấm ngâm muối loãng và rửa lại sạch sẽ Nấu sôi nước cho ít muối vào, cho bí xanh vào nấu 5 phút thì cho nấm vào. Có thể tao nấm trước nhưng mình chọn kiểu nấu không dầumỡ cho thanh! Nấu chín nêm canh theo khẩu vị nha các bạn. VI. Cháo nấm bào ngư Nguyên liệu 3 muỗng cafe hạt nêm 2 muỗng cafe nước mắm 200gr thịt nạc băm nhuyễn 200gr nấm bào ngư xám 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, Hành lá, tỏi Nửa chén gạo Thực hiện Vo gạo sạch, bắt gạo lên bếp và đổ nước ngập nửa nồi nấu cháo. Khuấy đều liên tục và thêm nước dần đến khi gạo nở Cà rốt, khoai tây cắt hạt vuông. Nấm xắt sợi. Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm Phi tỏi xào sơ thịt và nấm cho thơm Cho cà rốt, khoai tây vào cháo đang nấu ninh dần. Đến khi màu cháo nhừ thì cho thịt nấm đã xào sơ vào khấy đều. Nêm cháo với 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, trang trí với hành lá Có thể dùng nấm bào ngư trắng nấm sò trắng hoặc nấm bào ngư xám tùy sở thích Với 12 cách chế biến nấm bào ngư trên các bà nội trợ có thể thỏa sức trổ tài nấu nướng của mình cho gia đình rồi đấy, chúc các bạn có một bữa ăn ngon sau khi xem xong bài viết này. Bài viết được tổng hợp từ các trang nấu ăn như và ngoài ra còn một số nguồn khác trên Internet Mình từng là sinh viên ngành Công Nghệ Thông Tin nhưng với niềm đam mê trồng nấm, mình đã thành lập Website này để chia sẻ kinh nghiệm thực tế, nhằm giúp mọi người có thêm nhiều kiến thức trong lĩnh vực này. Trồng nấm bào ngư tại nhà đang là trào lưu mới của các bà nội trợ ngày nay bởi bất cứ lúc nào muốn gia đình bạn đều có sẵn nấm tươi tại nhà rồi. Kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi đỏ Thú chơi Nấm linh chi Bonsai [ĐỘC, LẠ, HÚT KHÁCH] Mua bịch phôi nấm linh chi ở đâu Hà Nội, tpHCM? Mua bịch phôi nấm trồng tại nhà ở đâu Hải Dương? Mua bịch phôi nấm ở đâu Hà Nội? Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách trồng nấm bào ngư xám tại nhà đạt hiệu quả cao nhất. Các loại nấm bào ngư trắng, vàng… cũng trồng như vậy nhé! Bước 1 Đầu tiên bạn phải mua phôi nấm. Nấm 2Lâm đang cung cấp đủ các loại phôi nấm chất lượng tốt, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có nhu cầu nhé. Bước 2 Sau khi mua bịch phôi nấm về, các bạn có thể đặt nằm ngang hoặc treo lên như hình dưới đây. Nên treo bịch trút đầu bịch xuống dưới, như vậy khi tưới nước thì nước sẽ không vào miệng bịch được, sẽ không hư hỏng bịch. Bước 3 Để tự nhiên cho tới khi bịch phôi nấm trắng hoàn toàn mất khoảng 1,5 – 2 ngày ⇒ Xem thêm Bán bịch phôi nấm tự trồng tại nhà Bước 4 Dùng dao rạch giấy rạch khoảng 8 -10 đường xung quanh mỗi bịch phôi bào ngư mỗi đường rạch dài khoảng 4 – 5 cm, nghiêng 20 độ. Sau khi rạch, trong vòng 2 ngày không tưới nước lên bịch Bước 5 Khi mầm nấm nhú ra thì bắt đầu tưới nước cho bịch phôi 2 hoặc 3 lần 1 ngày, có thể dùng bình xịt hoa là tốt nhất. Khoảng 5 ngày là được thu hoạch nấm. Sau khi thu hoạch, làm sạch gốc rễ như ban đầu, ngưng tưới 2 ngày và lặp lại quy trình trên để có đợt nấm mới admin Cách chế biến Nấm Bào Ngư đơn giản cực kỳ, có thể giúp bạn làm được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mỗi ngày. Là loại nấm ăn giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, thịt nấm ngọt bùi dễ chịu,… Nấm Bào Ngư xám vốn là một trong những món ăn cực kỳ ngon và thông dụng, dễ dàng kết hợp dùng với mọi món ăn, gồm cả những món chay hoặc mặn. Đến nay có rất nhiều cách chế biến Nấm Bào Ngư được truyền lại từ các đầu bếp với hàng chục món nổi tiếng. Những cách chế biến Nấm Bào Ngư ngon nhất Hôm nay các bạn hãy cùng Bếp trưởng Nấm Ngon khám phá 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư cực chất lượng này nhé, các bạn nội trợ hãy thử làm theo để đãi gia đình những bữa ăn thơm ngon, chất lượng và giàu dinh dưỡng từ nấm nha. Nếu bạn ở TPHCM, có thể đến Store Nấm Xanh xem cửa hàng mua Nấm Bào Ngư Xám xuất trực từ trại nấm mỗi ngày cực tươi ngon hoặc đặt online qua Fanpage/Website, nấm giao tận nơi từ thứ 2 – Chủ Nhật nhé. Nấm Sò Trắng Tươi ₫/100gr trên 5 dựa trên 4 đánh giá Nấm Bào Ngư Xám Tươi ₫/200gr trên 5 dựa trên 10 đánh giá Cách sơ chế Nấm Bào Ngư Xám đúng cách Trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào, bước sơ chế nguyên vật liệu cũng vô cùng quan trọng, nó có thể quyết định 70% độ ngon của món ăn đó nhé. 1. Làm sạch nấm đúng cách Đối với Nấm Bào Ngư Xám tươi sạch mua tại nông trại Nấm Xanh, bạn chỉ cần rửa sơ với nước rồi dùng được liền ngay. Để kỹ hơn, bạn xem cây nấm nào còn dư phần gốc màu vàng, do mùn cưa còn sót nhẹ thì cắt bỏ, xong cho nấm vào thau nước, dùng tay đảo vài vòng, xong rồi cho nấm ra rổ để ráo nước. Đối với Nấm Bào Ngư được mua ngoài chợ, nếu bạn lo lắng về độ sạch sẽ vì không biết họ bảo quản thế nào, hãy cho nấm vào thau nước, thêm chút muối và đảo đều tay, để chừng 3-5 phút rồi đổ nước muối loãng ra, xả thêm một nước sạch nữa rồi cho ra rổ để ráo nước. Lưu ý Nấm rất hút nước, bạn không nên ngâm nấm trong nước quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn và bị nhạt nhẽo, không còn ngon. 2. Sơ chế nấm với nguyên liệu Nấm Bào Ngư bạn có thể dùng theo 2 cách tùy sở thích, cách chế biến Cách 1 Để nguyên thân nấm, thường dùng khi ướp nấm với xả ớt, lăn tẩm bột, món lẩu,…Cách 2 Tách lẻ nấm, xé nhỏ thân nấm, dễ dùng hơn và thường được dùng theo sở thích riêng như làm chà bông Nấm Bào Ngư chay, trứng chiên nấm, thịt chưng nấm,… Sơ chế nấm đã xong rồi, giờ các bạn cùng thử ngay 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư tươi dưới đây, mỗi ngày bạn có thể làm một món khác nhau để thay đổi khẩu vị nhé. 1. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào xả ớt Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào sả ớt cực ngon Nấm Bào Ngư xào sả ớt là một trong các cách chế biến thông dụng nhất, vì món này ăn cực cực ngon luôn, khó ngán, dễ dùng. Bạn hoàn toàn còn có thể làm món nấm chay hoặc mặn kết hợp với thịt và hải sản. Cảm giác khi ăn món nấm này gân dai như món mực vậy. Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi200 gramỚt2 quảSả2 câyTỏi3 nhànhTiêu và gia vị nêm nếu bạn ăn chay hãy dùng gia vị chayTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn tách từng cây nấm lẻ ra và xé nhỏ thành miếng3Sả thì bạn cắt lát thành khoanh ớt mỗi thứ một ít xay chung hoặc bằm 1 cái thau, cho nước sa tế, xả và nấm vào để trộn đều và ướp trong 15-30 phút tùy ý. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc một cái chảo lên, cho dầu ăn vào, bật lửa 1 chút cho chảo nóng và cho sả, ớt và tỏi vô phi thơm đến, bạn cho sả xắt khoanh mỏng vô sả đã vàng rồi, bạn cho Nấm Bào Ngư đã ướp vô, cũng đảo đều vài đường một chút cho tới khi thấy nấm đã chín vàng và khô bớt thêm chút muối, chút bột ngọt, chút đường rồi nếm cho vừa ăn tùy khẩu vị của gia đình bạn, có thể thêm chút bột cà ri nếu thích.5Xào thêm chút đến khi nấm rút hết nước là bạn tắt bếp được rồi nha. Cuối cùng, cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào xả ớt này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích và thưởng thức cùng gia đình mình nhé! Nếu thích, bạn còn có thể cho thêm cà ri hoặc xào cùng với xả/sa tế thường dùng để ăn chay trong các ngày đầu tháng hay ngày rằm, ngon hết xảy luôn nhé. Các bạn đang muốn giảm cân thì cũng có thể dùng món này ăn với rau và cuốn thay thịt nhé! 2. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào trứng Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào trứng cực ngon Đây cũng là một món thông dụng và rất đơn giản. Những người không ăn được sả hoặc ớt có thể thay bằng cách thứ 2 này. Món này ăn cùng cơm nóng là cực ngon luôn bạn nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngTrứng gà3 quảNấm Bào Ngư xám tươi200 gramĐậu bắp nếu không dùng ớt chuông5 tráiỚt chuông nếu không dùng đậu bắp2 tráiTỏi băm nhuyễn15 gramGừng băm10 gramMột số gia vị khácTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư xám theo hướng dẫn trên bạn nguyên vẹn thân nấm hay xé đôi, xé nhỏ tùy ý chuông xanh thái lát mỏng hoặc đậu bắp sắt lát trứng gà cho vào chén, thêm tí nước mắm, ít tương ớt, hành, tiêu và đánh tan đều ra cách này trứng sẽ ngon hơn, khó ngán. Lưu ý Bạn có thể cho thêm 1 ít tương ớt và nước mắm cho vị trứng thơm, ngọt đều hơn. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào bật lửa nóng 1 nóng rồi đổ trứng vào chiên nở phồng rồi đánh tơi, tắt bếp, cho ra nước tương vào chén với đường, dầu hào, muối khuấy đều lên để hỗn hợp hòa quyện vào nóng thêm một ít dầu ăn trong chảo 2 2 nóng rồi cho gừng tỏi băm vào phi thơm vài tiếp nấm vào chảo 2, đảo đều cho hơi chín mềm, rồi cho ớt xanh vào đảo chung. 7Cuối cùng cho trứng đã chiên vào cùng chảo 2, rưới nước sốt lên và trộn đều cho tất cả thấm gia vị thì tắt bếp. Cuối cùng, cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào trứng này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích và thưởng thức cùng gia đình mình nhé! 3. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào thịt bò/thịt heo Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào thịt bò thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi500 gramPhi lê bò hoặc thịt heo200 gramTỏi1 nhánhCà rốt1 củHành hoa1 ít tùy ýNấm Hương tươi Nấm Đông Cô tươiVài nhánh nấm túy ýGia vị Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hàoTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Thịt bò rửa sạch rồi để ráo thịt bò ra từng miếng hỗn hợp gia vị vào thịt bò và trộn đều lên cho thịt ngấm gia chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nguyên thân nấm hoặc xé đôi tùy ý Hương ngâm nước chút xíu cho nở cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng khoanh hoa cắt khúc. Công thức trộn hỗn hợp thịt bò “Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm… vào thịt bò”. Cách chế biến món ăn Cách làm1Đặt nồi nước lên bếp, cho chút muối và đập thêm nhánh gừng nhỏ vào Nấm Bào Ngư qua nước sôi chừng 2 phút, rồi đổ ra rổ cho ráo chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1 chút đợi cho nóng nóng xíu bạn cho tỏi vô phi thơm vài đó, cho thịt bò vào chảo và xào nhanh trên lửa tiếp Nấm Hương, Nấm Bào Ngư vào xào nhanh đến khi vừa chín cùng, cho hành hoa cắt khúc vào đảo thêm chút rồi tắt bếp. Mẹo trần nấm Giúp nấm khi xào sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn và ngon. Cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào thịt bò này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích, rắc thêm một chút tiêu cho thơm, ăn nóng cùng với cơm nóng, chấm nước tương sẽ bao ngon. 4. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào tỏi thơm Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào tỏi thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi300 gramTỏi khô1 củRượu vang hoặc rượu trắng2 muỗng cà phêRau mùiTùy ýHành láTùy ýBột Nấm Hương hoặc bột ngọtTùy ýGia vị Dầu oliu, nước mắm, đường, muốiTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nhỏ bạn giữ nguyên thân, nấm to nên xé lá và rau mùi tây rửa sạch sẽ rồi để cho ráo nhỏ hành lá và rau mùi vỏ tỏi ra rồi băm nhuyễn. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và bật lửa 1 chút đợi cho nóng nóng xíu bạn cho tỏi vô phi thơm vài đường với 2 thìa dầu Nấm Bào Ngư vào xào và đảo đều tay, nêm thêm bột Nấm Hương hoặc bột ngọt và gia vị vào cho vừa ăn với khẩu vị gia khi nấm chín, bạn cho rượu vào và đảo đều chút, đợi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp là được. Cuối cùng, cho thành phẩm món Nấm Bào Ngư xào tỏi này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức cùng gia đình mình nhé! 5. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào nghệ Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào nghệ vàng tươi Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi200 gramNghệ tươi3 củMì căn2-3 câyHànhTùy ýTỏiTùy ýGia vị Muối, mắm, tiêuTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn trên bạn nhỏ thân nấm rửa nghệ cho sạch rồi cắt nhỏ nghệ vào túi nilon dày để giã nhỏ mì căn thành các miếng khoanh nhỏ. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và bật lửa để 1 chút đợi cho nóng nóng xíu bạn cho tỏi vô phi thơm vài rồi cho nghệ vào xào trước 1 Nấm Bào Ngư và mì căn vào chảo, đảo thêm 1-2 phút đến khi thấy nấm nhuốm đều màu vàng của nghệ thì nêm thêm tí muối, đường, bột nêm cho vừa vị rồi tắt bếp. Lưu ý Nếu bạn ăn chay hãy dùng gia vị chay hoàn toàn. Bày Nấm Bào Ngư xào nghệ ra đĩa, bạn có thể rắc tí tiêu và ăn kèm với rau răm hoặc cho thêm rau thơm, đậu phộng, ớt vào cùng để dùng cho ngon nếu thích nhé! 6. Cách chế biến Nấm Bào Ngư lăn bột ớt chiên giòn Cách chế biến Nấm Bào Ngư tẩm bột ớt chiên giòn Nấm Bào Ngư có vị ngọt ngọt, dai ngon nên khi lăn qua một lớp bột và được chiên giòn lên sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Đồng thời cách chế biến Nấm Bào Ngư lăn bột chiên giòn rất nhanh chóng Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi400 gramTrứng gà1 quảBột khoai tây225 gramDầu ăn80 mlGia vị Muối, tiêu, ớt bộtTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nguyên thân nấm để lăn bột khoai tây, trứng gà, muối với tiêu mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê vào tô và khuấy đều bột cho vào chén cùng chút muối theo tỉ lệ 11 và trộn Nấm Bào Ngư qua tô bột ớt cho thấm vô bị 1 cái dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi bật lựa để 1 chút đợi cho nóng chảo. 2Thả nấm vào chảo, chiên cho vàng giòn, làm vậy cho đến khi hết nấm và bột. 3Vớt nấm đã chiên xong ra dĩa thấm dầu một chút cho nấm thấm bớt dầu ra giấy. Sau đó, xếp Nấm Bào Ngư chiên lên dĩa, bạn có thể rắc thêm tí hỗn hợp ớt bột và muối lên trên rồi thưởng thức cùng gia đình mình nha. 7. Cách chế biến Nấm Bào Ngư kho tiêu Cách chế biến Nấm Bào Ngư kho tiêu Món này nếu ăn chay bạn có thể thay thế gia vị thành chay nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi400 gramXì dầu4 muỗng cà phêTiêu1 muỗng cà phêDường2 muỗng cà phêDầu ăn4 muỗng cà phêHành Boa Rô1/2 câyGia vị phụ liệu nêm nếmTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nguyên thân nấm nên hoặc xé đôi tùy ý bạn. Cách chế biến món ăn 1Bắt 1 cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào 1 chút đợi cho nóng nồi ngay boa rô phi vào nồi cho dậy mùi, xong rồi tắt bếp để nguội xíu!3Cho xì dầu, đường, tiêu và nấm vào nồi, trộn đều rồi đậy nắp lại, nấu đã sôi, mở nắp vớt bọt ra và nêm lại theo khẩu vị của gia đình hay ăn!5Đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa là được. Lưu ý Nấm sẽ ra nước nhiều nên bạn đừng cho thêm nước vào nồi nữa nhé. 90% nấm là nước ấy. Ăn món Nấm Bào Ngư khi tiêu này cùng cơm nóng sẽ ngon cực kỳ, rất tốt cho việc giải cảm đó nghen. 8. Cách chế biến Nấm Bào Ngư hấp sả Cách chế biến Nấm Bào Ngư hấp sả Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi500 gram 1/2 kgSả6-8 câyGừngTùy ýỚt đỏTùy ýRau thơmTùy ýGia vị Mắm. muối, đườngTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nhỏ nấm ra cho dễ dùng với món sả đập cho dập cắt ra lát nhỏ ra5Cho khoảng 1 muỗng gừng và ớt vào cối giã nhỏ ra. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi nước lên bếp, bật sả đập dập vào nồi nước và thêm một ít muối, đun sôi rồi cho Nấm Bào Ngư vào, đậy nắp lại hấp khoảng 10 phút là ớt giã nhỏ pha cùng 1,5 muỗng đường với 2 muỗng mắm truyền thống, nêm theo khẩu vị để làm món mắm gừng ngon theo ý bạn! Lưu ý Nếu ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng mắm chay hoặc muối và nêm thêm ít bột ngọt nhé! Bạn có thể cho Nấm Bào Ngư hấp ra dĩa, ăn cùng cơm hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm gừng cũng ngon tuyệt đó nhé! 9. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi200 gramBí đỏ100 gramThịt băm100 gramHành lá2 câyHành khô1 củDầu ănTùy ýGia vị Muối, hạt tiêu, hạt nêmTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn sẽ cắt làm đôi nấm theo chiều dọc nhé với cây nấm to, nấm nhỏ không đỏ thì bạn gọt bỏ vỏ, rồi cắt miếng nhỏ cho vừa thịt băm xay với hạt tiêu, muối và hạt nêm rồi trộn đều lá thì thái khúc và hành khô thì thái nhỏ. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 15 ml dầu ăn vào, bật lựa để 1 chút đợi cho nóng nồi nóng rồi bạn cho hành khô vào xào thơm đó, bạn sẽ cho thịt xay vào xào săn một bí đỏ, ít muối và hạt nêm vào đảo qua thêm cho ngấm gia một lượng nước vừa ăn vào nồi, đun cho đến khi bí đỏ chín rồi bạn sẽ thêm Nấm Bào Ngư vào để nấu tiếp cho nấm chín cùng, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Xong rồi đó, giờ bạn lấy món canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt băm thơm ngon này ra tô, thêm xíu hành lá lên trên cho thơm là cả gia đình bạn có thể thưởng thức rồi đó. 10. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua đậu hũ Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua Nguyên hiệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi400 gramCà chua to1/2 tráiĐậu hủ1/2 miếngNước lọc750 mlSả3 câyNgò gai hoặc ngò để nêmTùy ýGia vị Muối, bột Nấm Hương hoặc bột ngọtTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nguyên thân nấm hoặc xé đôi, xé nhỏ tùy ý hủ cắt miếng nhỏ ra nhé!4Sả cắt khúc đập chua bạn cắt múi cau Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp cùng 750ml nước lọc và đun sôi, bạn cho đậu hủ và sả vào trước 1 đó bạn cho Nấm Bào Ngư vào nấu chín, bạn cho thêm cà chua đã cắt múi cau vào để thêm cùng, nêm lại gia vị muối với bột ngọt và nếm cho vừa khẩu vị. Giờ thì bạn hãy lấy canh Nấm Bào Ngư đậu hủ cà chua ra tô để thưởng thức bữa tối cùng gia đình nhé! Nếu thích, bạn có thể thêm trứng vào như canh chà chua trứng tuyệt ngon. Bạn cũng có thể làm món canh chua Nấm Bào Ngư cực kỳ ngon số dách luôn đấy, Nấm Ngon rất mê món này và chắc hẳn bạn sẽ mê cho xem. 11. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí xanh Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí xanh Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngBí xanh nhỏ nên chọn trái non cho ngon nhé1 tráiNấm Bào Ngư xám tươi200 gramNgòTùy ýGia vị Muối, bột Nấm Hương hoặc bột ngọtTùy ý Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nguyên thân nấm hoặc xé đôi tùy ý xanh thì bạn gọt vỏ ra và rửa sạch lại. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp với 2/3 nước rồi đun sôi rồi bạn cho ít muối và cho bí xanh vào nấu chừng 5 5 phút bạn cho tiếp Nấm Bào Ngư vào để nấu canh lại với gia vị theo khẩu vị phù hợp với gia đình bạn. Bạn có thể tao Nấm Bào Ngư trước nếu thích! Tuy nhiên, Nấm Ngon sẽ chọn cách chế biến nấm không dầu mỡ cho thanh là tốt nhất! Giờ bạn có thể cho canh Nấm Bào Ngư bí xanh ra tô và cùng gia đình chén bữa tối tuyệt vời rồi nhé! 12. Cách chế biến cháo Nấm Bào Ngư thịt Cách chế biến cháo Nấm Bào Ngư Công thức và chuẩn bị dưới đây phù hợp cho khoảng 2 người ăn, nếu nhiều người hơn bạn hãy chuẩn bị nhiều hơn nguồn nguyên liệu dưới đây nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệuLượngNấm Bào Ngư xám tươi200 gramThịt nạc băm nhuyễn200 gramHạt nêm3 muỗng cà phêNước mắm2 muỗng cà phêCà rốt1 củKhoai tây1 củHành láTùy ýTỏiTùy ýGạoNữa chén Cách sơ chế nguyên liệu Cách làm1Sơ chế và làm sạch Nấm Bào Ngư theo hướng dẫn nguyên thân nấm nên hoặc xé đôi tùy ý rốt và khoai tây bạn cắt thành hạt lựu hạt vuông.4Thịt bạn ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước cho gạo vô nồi, vo gạo thật sạch và cho vào 1 cái nồi. Cách chế biến món ăn Cách làm1Bạn bắc 1 nồi gạo lên bếp và đổ nước ngập nửa nồi để nấu thật đều tay, liên tục và thêm nước dần đến khi gạo nở rốt và khoai tây cho vào nồi cháo đang nấu để ninh dần chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1 chút đợi cho nóng cho tỏi vào và phi thơm vài thịt và Nấm Bào Ngư vào cùng lúc, xào sơ cho nào cháo nhừ thì bạn cho thịt và nấm đã xào sơ vào khấy đều cháo với 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm là vừa vị. Bây giờ, bạn có thể cho cháo ra tô, trang trí thêm chút với hành lá để ăn cho thơm cùng gia đình nhé! Để ăn ngon hơn, bạn có thể làm món số 1 là Nấm Bào Ngư xào sả ớt để nấm có mùi vị ngon hơn, khi đó ăn với cháo thì tuyệt vời và hết xảy hơn đó nha! Các bạn có thể dùng Nấm Bào Ngư xám hoặc Nấm Sò trắng thay cho nhau nhé! Lợi ích khi chế biến Nấm Bào Ngư Nấm là loại thực phẩm ít calo, mỗi 100 gram Nấm Bào Ngư xám tươi chỉ cung cấp khoảng 31-35 calo. Bạn có thể yên tâm cho vào khẩu phần ăn hàng ngày với mọi chế độ ăn kiêng, giảm cân, giữ vóc dáng cân đối. Nấm Bào Ngư nói riêng hay nấm nói chung vốn là loại thực phẩm rất dễ chế biến riêng hoặc kết hợp, mỗi món nấm có thể chế biến được tới hơn 30 món ngon bổ dưỡng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên Nấm Bào Ngư còn có thể ăn thay thịt hoàn toàn như thịt bò, thịt heo, cá… và trứng gà, sữa bò,… mà vẫn đảm bảo dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày. Hi vọng với 12 cách chế biến Nấm Bào Ngư trên mà Nấm Ngon chia sẻ cho các bạn nội trợ có thể giúp cho các bạn thỏa sức trổ tài nấu nướng ở nhà của mình với gia đình rồi đó nhé. Bạn có thể xem thêm các cách chế biến các món nấm siêu ngon cho gia đình thưởng thức cũng như tha hồ trổ tài bếp núc của mình luôn nha. Cách chế biến Nấm RơmCách chế biến Nấm HươngCách chế biến Nấm MèoCách chế biến Nấm Mỡ Nấm Ngon chúc các bạn và gia đình sẽ có được một bữa ăn ngon cùng các món ăn chế biến từ Nấm Bào Ngư. Nếu bạn có vấn đề thắc mắc cần liên hệ, có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua các kênh mạng xã hội Facebook Nấm XanhInstagram Nấm XanhYoutube Nấm Xanh Group Góc Yêu Nấm

nấm bào ngư nhật